Путеводитель по Тбилиси: районы, еда, советы туристам

Там, где пар серных бань поднимается под осыпающимися балконами, винные бары прячутся в древних погребах, а город, который видел всё, отказывается относиться к себе слишком серьёзно.

Тбилиси — из тех городов, которые сначала притягивают, потом раскрываются постепенно, а в итоге проникают под кожу. Пропитанный традициями, но удивительно современный, Тбилиси одновременно элегантный и хаотичный, очаровательный и эксцентричный.

Это не та столица, которая поражает очевидным величием с первого взгляда. Тбилиси заставляет немного поработать. Первое впечатление может быть обманчивым: полуразрушенные советские дома, беспорядочное движение, шум. Но стоит свернуть за угол — и вы оказываетесь в мощёном переулке, где деревянные балконы нависают над османскими серными банями, а над всем этим плавно изгибается ультрасовременный стеклянный мост.

Таков Тбилиси — город, который вроде бы не должен работать, но каким-то образом работает идеально. Здесь бабушки продают травы на углах улиц под брутальными бетонными башнями. Средневековые церкви соседствуют с модными винными барами. Здесь можно в 6 утра погрузиться в горячие источники с двухтысячелетней историей, днём съесть хинкали в советской столовой, а ночью танцевать до рассвета в одном из лучших техно-клубов Европы.

Для большинства путешественников Тбилиси становится главным входом в Грузию.
Но не стоит просто проезжать мимо.
Этот город заслуживает вашего времени.

Легенда: как Тбилиси получил своё имя

Наша столица — очень древний город. Согласно распространённой легенде, Тбилиси был основан в конце V века царём Вахтангом Горгасали.

Царь Вахтанг был страстным любителем соколиной охоты. Однажды он вместе со своей свитой охотился в районе реки Мтквари. Любимый сокол царя схватил фазана и ранил его. Птице удалось вырваться, но, спасаясь, фазан упал в горячий серный источник и погиб, сварившись в кипящей воде. Сокол, преследуя добычу, тоже упал в источник и не выжил.

Люди царя обнаружили рядом с рекой горячие серные источники. Вахтанг Горгасали был настолько впечатлён этим местом, что приказал построить здесь город и назвал его Тбилиси — от грузинского слова tbili, что означает «тёплый».

По приказу царя Вахтанга Тбилиси стал столицей Грузии. И остаётся ею уже более 1500 лет. А те самые горячие источники? Они до сих пор бьют под Старым городом, и в них по-прежнему можно купаться.

Тбилиси или Тифлис?

Путешественники из некоторых стран часто задаются вопросом: как правильно говорить — Тбилиси или Тифлис? Давайте разберёмся.

Как уже упоминалось, название Тбилиси происходит от слова «тёплый» в современном грузинском языке. В древнегрузинском языке оно произносилось как Тфили. Сочетание согласных «TF» было сложным для произношения, особенно для турецких говорящих, поэтому в турецком языке город стал известен как Тифлис. Это название позже перешло и в другие языки, включая русский в XIX веке.

До 1936 года во многих языках официально использовалось название Тифлиси. Однако в 1936 году было принято решение изменить международное название города в соответствии с грузинским произношением — Тбилиси.

Таким образом, оба названия обозначают один и тот же город, но Тбилиси является правильным и современным названием. Если вы встретите слово «Тифлис» в старых книгах или на исторических картах, теперь вы знаете, откуда оно появилось.

Почему стоит посетить Тбилиси?

Потому что именно здесь сердце Грузии бьётся громче всего.

Да, горы в Грузии впечатляют, а винные регионы по-настоящему красивы. Но именно в Тбилиси вы начинаете понимать грузинскую культуру по-настоящему. Здесь еда и вино — не просто способ утолить голод, а основа общения. Гостеприимство — не туристический слоган, а глубоко укоренившаяся ценность. А народ, страну которого десятки раз завоёвывали и разрушали, сумел сохранить свою идентичность благодаря упрямству, жизнелюбию и чувству юмора.

Тбилиси не похож на другие столицы. Здесь нет парадных дворцов или вылизанного исторического центра. Вместо этого — слои истории: персидские бани под советскими жилыми домами, над ними — средневековые крепости, а рядом — мосты из стекла и стали. Город столько раз разрушали и отстраивали заново, что он перестал заботиться об архитектической «чистоте» и просто сказал «да» всему. В результате получилось нечто хаотичное, но удивительно красивое.

Вот что делает Тбилиси по-настоящему обязательным для посещения.

Старый город — по-настоящему атмосферный

Не «декорационно-туристический», а настоящий. Деревянные балконы нависают над узкими мощёными улочками. Бродячие коты спят в дверных проёмах. Виноградные лозы оплетают осыпающиеся стены. Вы обязательно заблудитесь — и это часть удовольствия.

Серные бани не похожи ни на что другое

Это не спа в привычном смысле. Это горячие серные источники, которые бьют здесь уже тысячи лет и сегодня спрятаны в красивых персидских банях района Абанотубани. Вы не были в Тбилиси, если не пропотели в парной с кафельными стенами, где грузинский банщик отскребает вас жёсткой рукавицей, а потом выливает на голову ведро холодной воды. Это лечебно, традиционно и абсолютно уникально.

Еда здесь лучше, чем вы ожидаете

Гастрономическая сцена Тбилиси удивляет. Здесь есть рестораны, где можно поужинать как король за €15. Советские столовые с идеальными хинкали за €3. Винные бары с выбором из 500 и более грузинских вин. Грузинская, армянская, азербайджанская и международная кухня. Уличная еда, которая может изменить ваше представление о еде навсегда. И гостеприимство, из-за которого каждый приём пищи ощущается как приглашение в чей-то дом.

Вино — это серьёзно

Грузия — родина вина с историей в 8 000 лет, и в Тбилиси это чувствуется повсюду. Винные бары, погреба, музеи вина, магазины с дегустациями перед покупкой. Любители натуральных вин давно открыли для себя Тбилиси. В городе десятки мест, где подают органические вина, ферментированные в квеври, от небольших семейных виноделен. Здесь можно провести недели, просто исследуя грузинское вино.

Ночная жизнь мирового уровня

Техно-сцена Тбилиси за последние годы стала культовой. Клубы вроде Bassiani (в бывшем бассейне под стадионом) и Khidi («Мост») привлекают международных диджеев и стали местами паломничества для поклонников электронной музыки. Но этим всё не ограничивается: джаз-клубы, живая традиционная музыка, бары на крышах и заведения, где местные пьют чачу до пяти утра.

Здесь удивительно дёшево

Ужин из трёх блюд с вином: €15–25. Ночь в хорошем гестхаусе: €20–35. Проезд в метро: около €0,30. Кофе в модной кофейне: €1,50. Билет в музей: €2–5. Серная баня: €10–20. В Тбилиси ваши деньги работают на вас.

Архитектура — сплошной сюрприз

Церкви IV века. Персидские бани. Особняки в стиле модерн. Брутальные советские здания. Ультрасовременные стеклянные мосты. Старый Тбилиси был отреставрирован в начале 2010-х и получил новую жизнь, но именно сочетание древнего и ультрасовременного придаёт городу особый шарм. Архитекторы либо влюбляются, либо спорят. Путешественники просто фотографируют всё подряд.

Люди — главный ингредиент

Грузины гордые, эмоциональные, шумные, щедрые и абсолютно незабываемые. Заговорите с кем-нибудь в винном баре — и с большой вероятностью окажетесь приглашены на ужин к чьей-то бабушке. Здесь не любят светскую болтовню — разговоры сразу идут глубоко. Это может ошеломить. И именно это делает Тбилиси таким запоминающимся.

Полезные советы: что важно знать заранее

Летняя жара — это серьёзно.
Не планируйте активные прогулки по городу в июле и августе. Это самые жаркие месяцы, и ходить пешком днём крайне некомфортно, если вы не привыкли к экстремальной жаре. В августе город заметно пустеет: театры закрываются, многие бары и клубы не работают, а местные жители стараются уехать в горы или к морю.

Избегайте такси в аэропорту.
Обманы там встречаются довольно часто. Лучше пользоваться приложениями Bolt или Yandex Go, либо заранее заказать трансфер в отель.

Остерегайтесь сомнительных ночных клубов.
Мошенничество, особенно в отношении туристов, всё ещё случается. Выбирайте известные и проверенные заведения.

Купите местную SIM-карту.
Это удобно и недорого. Купить можно прямо в аэропорту. В Грузии три основных оператора: Magti, Beeline и Silknet. Тарифы у них примерно одинаковые, поэтому выбирайте того, где меньше очередь. Стоимость пакета с интернетом — 10–20 лари.

Возьмите удобную обувь.
Тбилиси — холмистый город с брусчаткой. Хорошая обувь сделает прогулки намного приятнее.

Центр города просыпается поздно.
Лучше завтракать в отеле или гестхаусе. Многие кафе открываются только после 10:00, а иногда и после 11:00. Пекарни обычно работают с раннего утра.

Соблюдайте дресс-код в церквях.
Если планируете посещать храмы, помните: правила строгие. Одежда должна быть скромной, плечи и колени закрыты. Женщинам рекомендуется иметь платок.

Грузины эмоциональны и громки.
Это не грубость, а часть культуры. Разговоры могут быть страстными, тосты — длинными, обсуждения — бурными. Всё это часть грузинского гостеприимства.

Не путайте грузинскую и русскую культуру.
Грузия находилась под оккупацией Российской империи и СССР более 200 лет. Многие люди старшего поколения говорят по-русски, но грузины — не русские, и это чувствительный момент. Советская архитектура не означает советскую ностальгию.

Наличные всё ещё важны.
Карты принимают в большинстве ресторанов и отелей, но рынки, маршрутки, небольшие магазины и многие гестхаусы работают только за наличные. Банкоматы есть по всему городу.

Выучите несколько слов по-грузински.
Даже неидеальное «гамарджоба» (здравствуйте) или «мадлоба» (спасибо) вызовет улыбку и расположение.

Тосты — это серьёзно.
Если вас пригласили на супру (застолье), готовьтесь к множеству тостов. Их ведёт тамада. Обычно с каждым тостом пьют вино. Не спешите и делайте паузы, переходя на воду.

Коты и собаки Тбилиси.
В городе много бездомных животных. Обычно они дружелюбны, многие стерилизованы и вакцинированы (об этом говорят бирки на ушах). Это нормальная часть городской жизни.

Фотографирование.
Всегда спрашивайте разрешение, прежде чем фотографировать людей. Не всем это нравится. В церквях фотографировать обычно можно, но без вспышки.

Безопасность.
Тбилиси — очень безопасный город. Мелкие кражи случаются редко, гулять вечером в центре обычно спокойно. Основные риски — агрессивные водители и карманники в людных местах, особенно на рынках.

Районы Тбилиси: как ориентироваться в городе

Тбилиси — город холмистый и протяжённый. Он не компактный, и районы здесь сильно отличаются друг от друга по атмосфере, застройке и ритму жизни. Понимание того, как устроены районы Тбилиси, поможет вам легче ориентироваться в городе и выбрать подходящее место для проживания — будь то исторический центр, модный район с кафе или спокойный жилой квартал.

Заключение: почему Тбилиси действительно важен

Любой путеводитель скажет вам, что в Грузию едут ради гор. И это правда — горы здесь потрясающие. Но именно Тбилиси помогает понять, почему грузины такие, какие они есть.

Это город, который десятки раз разрушали — персы, арабы, монголы, турки, русские — и каждый раз он поднимался заново, словно пожимая плечами и наливая ещё бокал вина. Эта устойчивость, это упрямое нежелание быть сломленным, это умение радоваться жизни, даже когда история снова и снова наносит удары, — и есть Тбилиси.

Здесь еда — не просто вкусная, это способ проявить любовь.
Вино — не просто напиток, а 8 000 лет истории в одном бокале.
Серные бани — не просто бани, а причина, по которой вообще появился этот город.
Ночная жизнь — не просто вечеринки, а способ для молодого поколения заявить о свободе, о которой их бабушки и дедушки не могли даже мечтать.

Красив ли Тбилиси? Местами.
Чистый ли он? Становится лучше.
Простой ли? Иногда.

Но забыть его невозможно.

Тбилиси проникает под кожу, потому что он по-настоящему искренний. Он не играет роль для туристов, не старается понравиться. Он просто остаётся собой — шумным, хаотичным, щедрым, упрямым, пропитанным вином Тбилиси.

Дайте ему время. Позвольте ему вас удивить.
Гуляйте без карты. Принимайте приглашения. Пробуйте странную еду. Ложитесь спать слишком поздно. Пейте слишком много вина. Заблудитесь в Старом городе. Встаньте пораньше ради серных бань. Ходите, пока не устанут ноги.

Тбилиси щедро вознаграждает любопытных, терпеливых и голодных — как в буквальном, так и в переносном смысле.

Готовы открыть для себя Тбилиси?

Проводите ли вы в столице Грузии всего выходные или целую неделю, мы поможем вам увидеть Тбилиси за пределами стандартных маршрутов.

Ознакомьтесь с нашими турами по Тбилиси или свяжитесь с нами за персональными рекомендациями. Мы подберём лучших местных гидов, забронируем серные бани, поможем попасть в тот самый ресторан, куда сложно попасть без рекомендаций, и сделаем всё, чтобы вы увидели Тбилиси глазами местных, а не туриста.